Шефы раскритиковали блюдо тюменского повара в гастрономическом шоу

В новом сезоне кулинарного проекта «Битва шефов» на телеканале «Пятница!» принял участие 20-летний повар из Тюмени Иван Крылатков. На кастинг он представил мозговую кость с тартаром и чиабаттой.

Иван работает в отеле и рассказал, что в детстве посещал курсы и снимался в «Ералаше». «Думаю, шефам мое блюдо понравится. У него вкус своеобразный, для меня самого непонятный, но я люблю пробовать что-то новое», — поделился он.

Ренат Агзамов, попробовав блюдо, сморщился и демонстративно его выплюнул. «Вкус чеснока доминирует. В послевкусии — горечь тартара. Я, к сожалению, говорю „нет“», — заявил шеф.

Константин Ивлев отказался даже пробовать угощение. «Мозговая косточка — это холестерин, достаточно жирный продукт. И ты поверх положил мясо, залитое маслом. Это масло масляное», — объяснил он.

Несмотря на столь резкую реакцию, Ивлев решил взять Ивана в свою команду, чтобы оценить его потенциал.

В рамках шоу участникам предстояло приготовить старинный русский суп калья, национальное бурятское блюдо перепечи или арабский десерт кнафе, а также авторское блюдо из сезонных продуктов. Итоги выступления тюменца можно узнать в 31-м выпуске пятого сезона «Битвы шефов».