Тюменцы спорят из-за резкого роста цен на рыбу

В Тюмени развернулась оживлённая дискуссия о том, как изменились цены на рыбу за последние годы. Горожане вспоминают времена, когда мойву, сельдь и минтай покупали целыми плитками, а теперь сетуют на дороговизну красной рыбы и её редкость.

Один из жителей поделился: «Мы в свое время покупали мойву, сельдь или минтай плитками по метру — у кого были большие семьи. А теперь вкус забыли».

Другой тюменец рассказал о шоке от цен на Центральном рынке: «Не падайте со стула: три дня назад на Центральном рынке решил купить мойву… Ну захотел просто. Глянул — и упал в омут. Килограмм той самой мойвы — 600 рублей! Что говорить про красную рыбу. Тут либо вообще забыть про рыбу, либо брать уже маленькие кусочки».

Житель Новосибирска присоединился к обсуждению: «Да вы там, земляки-сибиряки, еще неплохо живете! У нас в Новосибе в 2014-м охлажденный стейк норвежского лосося стоил 350 рублей за кило. Теперь — 3700–4200 рублей. Можно и дешевле найти, но я беру в сравнение равный товар по качеству и степени охлаждения/заморозки. Хорошо хоть частники не подводят. Черный рынок — наше прошлое, теперь уже настоящее и будущее».

Прозвучало и ироничное предложение: «Вообще-то надо в каждом городе сделать музей рыбы. А то лет через пять спросят у россиянина, что такое рыба, а он глаза вытаращит: что за слово такое?»

Некоторые высказали скепсис относительно выращенной рыбы: «Форель, выращенную в пластиковой ванне и откормленную комбикормом, рыбой называть? Это уже генетически модифицированные мутанты, как и осетры, стерлядь, тилапия. Настоящего дикого лосося даже в Норвегии почти не осталось».

Вспомнили и о прежней доступности горбуши: «Раньше горбушу привозили мороженую, и продавали непотрошеной. Население тупо хранило ее на балконе — и имело и рыбу, и икру. А сейчас нет неплохой горбуши в продаже, зато есть продукты глубокой переработки этой горбуши, которые практически никто не может себе позволить».

Затронули тему себестоимости: «Рыба рыбе рознь. Себестоимость искусственно выращенной семги — 400 руб., плюс свой интерес, плюс интерес сетей, плюс доставка. А у дикой, никем не кормленой — необоснованные хотелки рыбаков да перекупов. Вариант только один — не покупать. Пусть хотят и дальше».

Поделились практическими советами: «Если хочется рыбы, беру или в „О’Кее“ по акции, или на ТЗБ. Свежие караси по 100 рублей — хоть со сметаной запечь, хоть в пирог по-тюменски. В „О’Кее“ в Масленичную неделю лосось крупный был по 699 рублей! И на стейки, и посолили, и голова-хвост-хребет на рыбный суп. До этого на Новый год также лосося брали. Там же беру филе камбалы, хека, минтай в брикетах».

Отметили и доступные альтернативы: «Лосось сейчас стал малодоступным. Но лосось не единственная промысловая рыба, которую человек употребляет в пищу. Есть минтай (семейство тресковых) за 200 рублей, есть наш местный живой карась за 150–200 рублей. Есть наши сиговые (сырок, пелядь, ряпушка) — тоже отряд лососевых рыб, между прочим, и цена 250–450 рублей. Дальневосточный лосось в виде горбуши тоже до 500 руб. Можно выбрать».

Ранее уже проводились обзоры цен на рыбу в торговых сетях, а эксперты объясняли ключевые факторы, влияющие на ценообразование.