Тюменский завод назвал причины удорожания рыбы

Потребители в Тюменской области регулярно недоумевают из-за высоких цен на рыбу, полагая, что продукт должен стоить дешевле, поскольку его добывают на Дальнем Востоке. Однако на формирование конечной стоимости влияет комплекс факторов, как отметил генеральный директор Тобольского рыбзавода Алексей Якунин.

По его словам, рыба дорожает сразу после вылова. Компании несут расходы на специальное оборудование, первичную переработку и заморозку улова.

«На Дальнем Востоке рыбу добывают, но это не значит, что она сразу дешевая. Есть налоги, пошлины, дорогое оборудование для переработки. Рыбу сразу после вылова нужно замораживать, на это тоже тратятся средства», — пояснил руководитель.

Значительную часть цены составляет логистика. Доставка продукции из дальневосточных регионов в Сибирь существенно увеличивает затраты. Также предприятия выбирают качественное сырьё, что дополнительно влияет на стоимость.

«Потом эту рыбу нужно привезти сюда. Транспортировка тоже съедает львиную долю и увеличивает цену, — отметил он. — Мы стараемся находить баланс: чтобы сырье было не слишком дорогим, но при этом хорошего качества. Но не всегда получается совместить низкую цену и качество. Продавать плохую продукцию — это путь в никуда», — добавил Якунин.

Данные аналитического центра Рыбного союза показывают, что с января 2025 по январь 2026 года средняя цена на мороженую рыбу в магазинах выросла на 22%. При общей инфляции в 5,6% это означает, что рыба дорожала в четыре раза быстрее, чем в среднем другие товары и услуги.