Закрытие хлебокомбината в Тюмени: угроза дефицита?

Тюменский хлебокомбинат, функционировавший с конца 1990-х годов, полностью остановил работу. Причиной стали значительная задолженность и потеря рентабельности производства.

Директор департамента агропромышленного комплекса Тюменской области Владимир Чейметов заявил, что дефицита хлеба в городе не ожидается. «Промышленное производство хлеба и хлебобулочных изделий в Тюмени осуществляют два крупных предприятия отрасли — ООО „Хлебокомбинат „Абсолют“ и хлебокомбинат „Бинятовский“ (ИП Бинятов). Их совокупная мощность превышает 13 000 тонн продукции в год, при этом мощности задействованы на 50% и 52% соответственно», — отметил чиновник.

Чейметов добавил, что существенный объём хлебобулочных изделий также выпускается в пекарнях федеральных торговых сетей. Малые хлебопекарные предприятия всё чаще переходят в формат общественного питания, открывая кафе-пекарни или пекарни-кондитерские, где покупатели могут приобрести свежую и горячую выпечку в течение дня.

Осенью прошлого года сотрудники хлебокомбината столкнулись с задержками заработной платы. С 20 октября предприятие работало с перебоями из-за убытков, вызванных экономической ситуацией. Впоследствии общая сумма задолженности перед работниками превысила 6,9 миллиона рублей. Часть этих средств была выплачена, а через месяц комбинат выставили на продажу.