Ученый рассказал, где искать грузди в лесах Тюменской области

Жители Тюменской области в последние дни все чаще обнаруживают в лесах грузди. Хотя эти грибы традиционно связывают с осенью, их появление во второй половине августа не является отклонением, сообщил 72.RU доктор биологических наук Станислав Арефьев, работающий в Институте проблем освоения Севера СО РАН. Несмотря на аномальное лето с частыми дождями и паводком, раннее появление груздей эксперт объясняет обычным грибным календарем.

«Все-таки в августе они появляются. В это время они уже должны быть, конечно. Они просто до осени достаточно долго идут. Я не вижу аномалий. Все нормально», — отметил Станислав Арефьев.

В регионе встречается несколько разновидностей груздей: настоящий (сырой), сухой, осиновый и черный. Места произрастания у них немного отличаются.

«Сырые грузди — они в таких обычных березовых лесах, в местах, где немножко повлажнее, где травка есть. Сухие грузди могут быть там, где посуше, травяной покров не так развит. Но в принципе они, конечно, пересекаются. Оба предпочитают березовые леса либо смешанные с большим участием березы», — пояснил ученый.

Для новичков Станислав Арефьев дал совет: не нужно торопиться во время поиска. Грузди часто скрываются под лесной подстилкой, поэтому их сложно заметить сразу.

«Надо идти медленно и всматриваться в то, что под ногами. Если грузди здесь уже срезали, неопытный грибник подумает: „Здесь все уже собрано“ — и пойдет дальше. А опытный внимательно посмотрит и найдет молодые плодовые тела, которые, может быть, даже еще не вылезли из-под лесной подстилки. Там маленькие холмики: убираешь листики, а под ними молодые грибы», — рассказал специалист.

Если удалось найти один груздь, не стоит сразу покидать место: эти грибы обычно растут группами.

В то же время на юге Тюменской области начался сезон брусники, которая поспевает к августу. Ягоду ценят за витамины и антиоксиданты, полезные для сердца и иммунитета. Стоимость свежей брусники в этом сезоне уже называли местные продавцы.